|
|
 |
Tortell de Reis
El tortell de Reis, que també s’anomena coca de reis, galeta de reis o roscó de reis, és un pastís en forma de cèrcol, fet de pasta fullada o d'alguna altra mena, que es farceix de diversos ingredients com ara massapà, nata, crema, confitura o cabell d'àngel i que pot dur fruita confitada, pinyons i sucre de llustre al damunt. Aquest tortell conté dues sorpreses amagades: una fava seca i una figureta (normalment d'un dels Reis). Segons la tradició, aquell qui troba la figureta dins el seu tros és coronat amb la corona daurada de cartró que decora el centre del pastís, mentre que qui es troba la fava és a qui li toca pagar el tortell.
La festivitat dels Tres Reis d'Orient té arrels paganes, ja que l'Imperi Romà ja celebrava les festes d'hivern, o festes dels fruits, amb tortells fets de figues, dàtils i mel. Els romans utilitzaven les faves per votar el rei de les festes d'hivern en honor del déu Saturn.
|
|
|
 |
El dinar de NadalVicent Marquès
Edicions Alfaní, 2006
Els catalans, el primer àpat que fem en aquestes festes de final d’any, és el dinar de Nadal, amb les tradicionals olla o escudella, pollastre i, evidentment, torrons, sense oblidar altres propostes.
El llibre del gastrònom Vicent Marquès repassa la nostra tradició des d’una perspectiva completa de tota la nació.
|
|
|
 |
Via Fora
La xarxa Via Fora de restaurants-cafès ofereix la possibilitat de degustar productes gastronòmics del país, incloent-hi els vins, a més de ser un punt de trobada i de compromís amb les aspiracions de llibertat i normalitat nacional, cosa per la qual els seus locals acullen tota mena d’activitats: tertúlies, presentacions, actuacions musicals, etc.Via Fora compta amb locals a Barcelona (Gràcia, Pati Màning Sants), Manresa, Terrassa i Vilafranca,
|
|
|
 |
Vins de la TerraIlles Balears i Pitiüses
A les Balears i les Pitiüses hi ha dues DO reconegudes, Binissalem, i Pla i Llevant, que elaboren excel·lents vins, però no hem d’oblidar els altres vins que es produeixen fora d’aquesta denominació i que han estat agrupats sota el nom de Vins de la Terra (Eivissa, Formentera, Mallorca, Menorca, Serra de Tramuntana).
|
|
|
 |
Crema cremada
També anomenada “crema de Sant Josep” perquè abans era habitual fer-ne i menjar-ne en aquesta data (no com ara que en podem menjar tot l’any), és una preparació espessa i dolça a base de rovells d’ous i llet, a més d’escorça de llimona ratllada, vainilla o canyella, tot cobert de sucre cremat.
|
|
|
|
1
2
3
4
5
6
7
|
| |
|
